pavê moça

Ingredientes

• Cobertura

 

• 1 lata de Creme de Leite 
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

• Creme

 

• 3 gemas
• 1 lata de Leite moça
• 1 medida (lata) de leite
• meia colher (sopa) de amido de milho

• Para decorar

 

• meio tablete de chocolate Meio Amargo em raspas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

• Para embeber os biscoitos

 

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

Modo de Preparo

 

Leve ao fogo baixo, as gemas, o Leite moça, o amido de milho e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o Creme de Leite NESTLÉ®, misture delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite , deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.

Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.